Türkiye'de 9 farklı türde limon yetiştirilmektedir. Bu çeşit ve türlerin her biri yetiştiği yöre ve bölgeye göre tadında, asitliğinde, aromasında ve brix sinde değişkenlikler göstermektedir.

​

Firmamız bu değerleri göz önünde bulundurarak Akdeniz bölgesinde özel bir bölgede yetişen limonata şurubu için asitlik aroma tat ve brix i en uygun olan tek bir çeşit limon işlemektedir.

​

Limon kabuğunda bulunan keseciklerin içerisinde aldehitler, ketonlar ve terpen maddelerden oluşan 200 çeşit ayrı molekül vardır. Bu moleküller ve aromalar limon meyvesini dalından koparıldığı andan itibaren ısı, ışık ve geçen zamanın (depolamanın) etkisiyle uçmaya ve zayıflamaya başlar. Tüketicilerin hoşuna giden bu aroma ve molekül kayıplarını yaşamadan limon meyvesi dalından koparıldığı andan itibaren kısa sürede fabrikamıza gelerek kabuk üzerinde olabilecek pestetit (ilaç) kalıntıları temizlenir.

​

Temizlenmiş olan limon kabukları rendelenerek kristal pancar şekerine yatırılır. Şekere yatırmanın amacı kabukta bulunan aroma ve moleküllerin doğal yollar ile üretmiş olduğumuz limonata şurubuna aktarmaktır. Rendelenen limonlar tek tek sıkılır. Elde ettiğimiz limon suyu ile şekere yatırılan limon kabukları karıştırılır ve süzüldükten sonra dolum hattına verilir. Böylelikle doğal katkısız ve koruyucusuz limonata şurubu elde etmiş oluruz. Limonata şurubumuz 1 litre 2 litre 5 litre 10 litre olarak paketlenir ve -40 derecede şoklandıktan sonra -18 derecede muhafaza edilir.

​

Arzu edilen limon yoğunluğuna ve aromasına göre 1/2.5 1/3 1/3.5 1/4 oranlarında sulandırılarak içime hazır hale gelir.